酶抑制率法是目前基層食品檢測中判斷有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的主流方法，符合國標(biāo) GB/T5009.199-2003 要求，山東云唐酶抑制率法農(nóng)藥殘留檢測儀（YT-NY06）依托該方法，實(shí)現(xiàn)樣品中兩類農(nóng)藥殘留的快速、精準(zhǔn)判斷，核心檢測原理與判斷流程如下：

核心檢測原理

酶抑制率法的核心是利用農(nóng)藥對膽堿酯酶的抑制作用實(shí)現(xiàn)殘留判斷，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥會與膽堿酯酶（乙酰膽堿酯酶 / 丁酰膽堿酯酶）的活性中心結(jié)合，抑制酶的催化活性，且農(nóng)藥殘留量越高，酶抑制率越高。儀器通過檢測膽堿酯酶催化反應(yīng)的顯色產(chǎn)物變化，計(jì)算酶抑制率，進(jìn)而判斷農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，兩類農(nóng)藥均可通過該方法檢測，僅需搭配對應(yīng)膽堿酯酶試劑即可。

快速判斷流程

樣品前處理：將果蔬、茶葉等樣品粉碎、提取，制備樣品液，操作簡單，無需復(fù)雜設(shè)備；

試劑反應(yīng)：將樣品液與膽堿酯酶、底物試劑混合，儀器自動控制反應(yīng)溫度與時(shí)間，保障酶促反應(yīng)穩(wěn)定進(jìn)行；

光電檢測：儀器通過 410nm 進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管照射反應(yīng)液，檢測吸光度變化，自動對比空白對照組與樣品組的吸光度差值；

結(jié)果判讀：儀器內(nèi)置算法自動計(jì)算酶抑制率，抑制率≤50% 判定為合格，抑制率＞50% 判定為農(nóng)殘超標(biāo)，結(jié)果直接顯示在觸摸屏上，可一鍵打印，整個(gè)過程僅需 3 分鐘，實(shí)現(xiàn)快速判斷；

儀器核心優(yōu)勢

支持乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑，可同時(shí)適配有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥檢測，無需更換設(shè)備；

儀器具備光強(qiáng)自動校準(zhǔn)、智能恒流穩(wěn)壓功能，長時(shí)間連續(xù)工作無溫漂，保障抑制率計(jì)算精準(zhǔn)，避免誤判；

內(nèi)置 100 多種蔬菜名稱菜單庫，可直接選擇樣品名稱，檢測報(bào)告自動標(biāo)注，適配不同品類樣品檢測需求。